Delta
Claves
- Las yerbas serán evaluadas según diferentes criterios de calidad, características sensoriales y perfiles productivos.
- Además de las medallas principales, se entregarán reconocimientos especiales de acuerdo con el origen, la tipicidad, el tipo de molienda y la escala de producción de cada participante.
- El certamen también cuenta con una fuerte presencia de productores misioneros, provincia considerada el corazón de la actividad yerbatera argentina.
Se trata de la primera competencia internacional dedicada exclusivamente a la yerba mate, una iniciativa que busca posicionar a esta infusión dentro de los estándares de evaluación que ya tienen productos como el vino, el café, el aceite de oliva y los destilados. Durante las tres jornadas, más de 300 muestras provenientes de siete países serán analizadas por un jurado integrado por 43 especialistas internacionales, entre sommeliers, investigadores, chefs, catadores y expertos vinculados al mundo de la yerba mate.
Uno de los aspectos distintivos del certamen es que las evaluaciones se realizan mediante el sistema de cata a ciegas, lo que garantiza imparcialidad al impedir que los jueces conozcan la identidad de las marcas durante el proceso de análisis. Las yerbas serán evaluadas según diferentes criterios de calidad, características sensoriales y perfiles productivos.
Además de las medallas principales, se entregarán reconocimientos especiales de acuerdo con el origen, la tipicidad, el tipo de molienda y la escala de producción de cada participante. En este contexto, la presencia de Gurisa y Urugua-í adquiere especial relevancia, ya que ambas representan a Concepción del Uruguay en una competencia que reúne a productores de distintos puntos de Argentina y de otros países con tradición matera.
El certamen también cuenta con una fuerte presencia de productores misioneros, provincia considerada el corazón de la actividad yerbatera argentina. Entre las más de 300 muestras en competencia se encuentran yerbas tradicionales, orgánicas, agroecológicas y elaboradas mediante el sistema barbacuá, reflejando la diversidad productiva que caracteriza al sector.
Más allá de la competencia, el Mundial de la Yerba Mate incluye degustaciones guiadas, conferencias, presentaciones de libros, talleres y espacios de intercambio cultural destinados a profundizar el conocimiento sobre la historia, la producción y las distintas formas de consumo de esta bebida emblemática de la región.