Entre Ríos y la Patagonia: un puente gastronómico entre el Litoral y la Cordillera

En un encuentro que promete fusionar los sabores del noreste argentino con los paisajes del sur, se llevará adelante una gira promocional y educativa en las provincias de Río Negro y Neuquén. Esta iniciativa busca no solo compartir técnicas culinarias, sino también posicionar el enorme potencial productivo y cultural de Entre Ríos. ​ ​La agenda comenzará con un seminario de cocina mesopotámica en la Escuela de Cocineros Patagónicos, reconocida como la institución de mayor relevancia educativa en la región. Durante este espacio, los estudiantes y profesionales podrán profundizar en el ADN de la cocina del litoral, entendiendo la trazabilidad de sus productos y la importancia de la identidad regional en la gastronomía moderna. ​ Cena Pop-Up: Encuentro de Referentes en Del Sur Restorán ​El punto culminante de la gira será un evento Pop-Up exclusivo en Del Sur Restorán. La cocina será el escenario de una colaboración de lujo entre Quique Sobral y Carlo Puricelli, un referente de peso que ha representado al país como coaching en el prestigioso Bocuse d'Or en Lyon, Francia, el certamen gastronómico más importante del mundo. ​Los Protagonistas de la Tierra Entrerriana ​ Durante las presentaciones, los productos nativos de la Mesopotamia serán los verdaderos embajadores: ​ El Fruto del Yatay: Llevando el sabor único de nuestras palmeras. ​ Mieles de Entre Ríos: Reconocidas por su pureza y diversidad floral. ​ Hierbas Autóctonas: El aroma y la identidad de la lucera y la marcela. ​ Pescados del Río Uruguay: La frescura y versatilidad de nuestra fauna íctica. ​ Esta travesía gastronómica es mucho más que un evento culinario; es una acción de promoción turística y cultural que busca que cada bocado cuente la historia de nuestra tierra, invitando a todo el país a descubrir la riqueza de Entre Ríos.