Fernando Vence habló sobre la actualidad gastronómica y turística de Concepción del Uruguay

Vence, titular de La Ris y presidente de la Asociación de Empresarios Hoteleros y Gastronómicos del Departamento Uruguay, explicó que la actividad atraviesa un contexto complejo debido al aumento sostenido de costos y la caída del consumo. “La gastronomía es uno de los primeros gastos que las familias recortan cuando hay problemas económicos”, sostuvo durante la charla.

En ese sentido, detalló que los comercios debieron afrontar fuertes incrementos en alquileres, tarifas de luz y gas, además de continuas subas en alimentos y bebidas. “Muchos optaron por resignar rentabilidad para no trasladar todo al precio y seguir manteniendo clientes”, indicó. También se refirió a la situación de la hotelería y explicó que numerosos establecimientos trabajan con márgenes muy bajos.

“El hotelero necesita un porcentaje de ocupación mensual para cubrir costos y muchos hoy están por debajo de ese nivel”, remarcó. Durante la entrevista, Vence destacó la necesidad de construir una identidad turística clara para Concepción del Uruguay y señaló que actualmente se trabaja junto a distintos actores del sector para definir el “producto Concepción del Uruguay”.

Según explicó, el objetivo es determinar hacia qué público apuntar y qué tipo de inversiones necesita la ciudad para consolidarse como destino turístico. “Hay que definir qué queremos ser y qué podemos ofrecer”, expresó. Además, valoró el crecimiento de eventos deportivos, culturales y automovilísticos que atraen visitantes a la ciudad, como la Expo Tuning Costa Show Car, que según indicó reunió a más de 10 mil personas.

En otro tramo de la conversación, Vence repasó anécdotas históricas vinculadas a La Ris, tradicional confitería uruguayense que definió como “un lugar de encuentro” para generaciones de vecinos, estudiantes y dirigentes políticos. También contó que el espacio continúa adaptándose a nuevas propuestas, incorporando sectores para cumpleaños, reuniones empresariales y actividades familiares.

Finalmente, destacó el crecimiento de las cafeterías y propuestas gastronómicas en la ciudad y aseguró que “Concepción del Uruguay es una de las ciudades más cafeteras de la costa del Uruguay”. Una publicación compartida por MAVI TV (@_mavitv)