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Claves
- Redacción EL ARGENTINO La empresa entrerriana Las Camelias, un emblema de la avicultura nacional, decidió dar un giro estratégico de fuerte impacto en el sector agroindustrial.
- Con el objetivo de expandir su participación en el mercado de las proteínas animales, la firma concretó la adquisición de un establecimiento porcino de ciclo completo en Concepción del Uruguay.
- Esta jugada le permite desembarcar de lleno en la producción de carne de cerdo, una actividad que viene registrando un crecimiento sostenido en la mesa de los argentinos y que exhibe un amplio potencial exportador.
Redacción EL ARGENTINO La empresa entrerriana Las Camelias, un emblema de la avicultura nacional, decidió dar un giro estratégico de fuerte impacto en el sector agroindustrial. Con el objetivo de expandir su participación en el mercado de las proteínas animales, la firma concretó la adquisición de un establecimiento porcino de ciclo completo en Concepción del Uruguay.
Esta jugada le permite desembarcar de lleno en la producción de carne de cerdo, una actividad que viene registrando un crecimiento sostenido en la mesa de los argentinos y que exhibe un amplio potencial exportador. Fernando Marsó, directivo de la compañía, precisó que la incursión en este eslabón productivo comenzó a gestarse hace un año a través de la compra de una planta que opera bajo la marca Porco Magro.
Dicho establecimiento cuenta con un plantel de 1.000 madres y abarca de manera integral todo el proceso sectorial: desde el desarrollo genético, el engorde y la faena, hasta la elaboración del alimento balanceado y la producción de fiambres. Actualmente, la unidad procesa unos 500 animales por semana, abasteciendo principalmente a la provincia de Entre Ríos y a todo el corredor comercial del río Uruguay.
Para la conducción de Las Camelias, el negocio porcino representaba una asignatura pendiente familiar y empresarial de larga data. La decisión se fundamenta en la similitud operativa que existe entre ambas actividades respecto a los esquemas de nutrición, las tasas de conversión alimenticia y los sistemas de integración productiva.
Asimismo, los indicadores de consumo interno respaldan la inversión, dado que la demanda de carne de cerdo en el país pasó de 12 a casi 20 kilos por habitante al año en el último período, demostrando que el sector todavía no ha alcanzado su techo y que puede competir directamente con la carne vacuna.
Mientras se adapta a las dinámicas del negocio porcino y evalúa los desafíos de la actividad —como la necesidad de habilitar más frigoríficos exportadores y abrir nuevos mercados internacionales—, Las Camelias no descuida su actividad principal. La compañía se encuentra en la etapa final de la instalación de un nuevo túnel de congelado en una de sus plantas de faena avícola, obra que demandó una importante inversión tecnológica y que entrará en funciones a partir del próximo mes de octubre.
Esta nueva infraestructura permitirá elevar un 20% la capacidad de procesamiento de dicha planta, la cual pasará de faenar 50k a 70k pollos diarios. Al sumarse a los 230k animales que se procesan en su unidad principal, la firma alcanzará un volumen cercano a los 300k pollos por día.
Según explicaron desde la dirección, el plan maestro contempla un ritmo de expansión sostenido de entre el 5% y el 8% anual durante el próximo lustro, apoyado en la incorporación de tecnología en las granjas de engorde y plantas de incubación, bajo la premisa de que el pollo sigue siendo la proteína más accesible y eficiente del mercado.