Delta
Claves
- El menú comenzará con una entrada compuesta por jamón crudo, quesos pategrás, queso azul y queso de campo, acompañados por un salteado de frutas avinagradas, maridados con Vermuth País.
- Como plato principal se servirán mollejas a la chapa con reducción de limón, gin, nuez pecán y arándanos, acompañadas por papines con pesto verde, en combinación con Gin Peregrino.
- La propuesta continuará con albóndigas de cordero al disco con crema de quesos y hierbas aromáticas, boniato asado y salteado de panceta, maridadas con Atónito The Bitter Owl.
La Posta de Colonia Perfección será escenario de una nueva experiencia gastronómica con maridaje el sábado 4 de julio, desde las 21 horas, en una velada que buscará combinar sabores regionales con bebidas artesanales especialmente seleccionadas. El menú comenzará con una entrada compuesta por jamón crudo, quesos pategrás, queso azul y queso de campo, acompañados por un salteado de frutas avinagradas, maridados con Vermuth País.
Como plato principal se servirán mollejas a la chapa con reducción de limón, gin, nuez pecán y arándanos, acompañadas por papines con pesto verde, en combinación con Gin Peregrino. La propuesta continuará con albóndigas de cordero al disco con crema de quesos y hierbas aromáticas, boniato asado y salteado de panceta, maridadas con Atónito The Bitter Owl.
El cierre estará a cargo de un postre de duraznos quemados a la chapa con dulce de leche, reducción de azúcar quemada, caña de duraznos Yatay y bocha de helado americano con arándanos, acompañado por Caña de Duraznos País. El evento tendrá un valor de 35.000 pesos por persona y las reservas pueden realizarse al 3442-500333.
La iniciativa propone una experiencia pensada para quienes disfrutan de la gastronomía y de las bebidas artesanales, en un entorno rural que busca poner en valor los productos regionales y la cocina de autor.