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Claves
- En diálogo con Diario Río Uruguay, la autora explicó que la iniciativa surgió a partir de la intención familiar de preservar la memoria del lugar y transmitirla a las nuevas generaciones.
- Sauer contó que el proyecto comenzó a tomar forma a partir de conversaciones con su madre, quien durante años trabajó para mantener vigente la historia del almacén y promover visitas al lugar.
- Según relató, su madre le planteó que “alguien tiene que seguir con esto” y a partir de allí comenzaron a organizar actividades, almuerzos y encuentros que incrementaron el interés por el histórico establecimiento.
La escritora Belén Sauer se refirió a la reciente declaración de interés legislativo de su libro “Permanecer y Transcurrir”, una publicación que reconstruye la historia del histórico Almacen Sauer ubicado en el departamento Concordia. En diálogo con Diario Río Uruguay, la autora explicó que la iniciativa surgió a partir de la intención familiar de preservar la memoria del lugar y transmitirla a las nuevas generaciones.
Al respecto, señaló que “la historia tiene que permanecer, tiene que quedar para las próximas generaciones, para los niños que vienen”, y destacó que el libro busca reflejar “de dónde vinieron sus abuelos y cómo llegaron”. Sauer contó que el proyecto comenzó a tomar forma a partir de conversaciones con su madre, quien durante años trabajó para mantener vigente la historia del almacén y promover visitas al lugar.
Según relató, su madre le planteó que “alguien tiene que seguir con esto” y a partir de allí comenzaron a organizar actividades, almuerzos y encuentros que incrementaron el interés por el histórico establecimiento. Asimismo, recordó que el almacén fue declarado “el más antiguo de la provincia de Entre Ríos” y adelantó que actualmente avanza un proyecto para declararlo Patrimonio Cultural Inmaterial y Gastronómico de la provincia.
La autora explicó además que el libro fue elaborado a partir de relatos familiares, documentos y testimonios transmitidos entre generaciones. “Mi mamá es la que sabe toda la historia, porque quedaron relatos de los abuelos”, comentó. Durante la entrevista, Sauer destacó el papel que tuvo el almacén en el desarrollo de la zona rural y remarcó la visión que tuvieron sus antepasados al impulsar distintos servicios en la colonia.
En ese sentido, sostuvo que “fue un lugar estratégico”, donde funcionó “el primer pozo de agua” y posteriormente “la primera estafeta postal” de la zona. Además, recordó que el establecimiento también contó con el primer teléfono rural y con servicios vinculados al abastecimiento de combustible y herramientas para los pobladores. “Había combustible para los primeros autos de la zona y las primeras herramientas”, señaló al remarcar el rol que cumplió el almacén en los comienzos de la colonia.
Sauer indicó que la publicación reúne distintas historias y anécdotas vinculadas a la vida social y cultural del almacén a lo largo de más de un siglo. Entre otras cosas, recordó que en el lugar se realizaban bailes, quermeses, carreras cuadreras, incluso “había circos con trapecistas y magos, en épocas donde eso era un acontecimiento para las colonias”. Asimismo, comentó que el libro incluye testimonios de antiguos clientes y episodios ocurridos en distintas épocas dentro del establecimiento.
Entre las anécdotas, mencionó una pelea ocurrida entre dos inmigrantes en los primeros años del almacén, en donde “uno le arrancó la barba al otro y esa barba quedó guardada durante mucho tiempo en un baúl”, contó. La autora también explicó que actualmente el almacén continúa funcionando y recibe visitantes que llegan desde distintos puntos de Entre Ríos, otras provincias e incluso del exterior. Según comentó, el lugar puede visitarse mediante reservas previas coordinadas con la familia Sauer.
“No es un restaurante permanente, pero organizamos almuerzos y encuentros para quienes quieran conocer el lugar”, explicó. Además, destacó que durante las visitas suelen ofrecer preparaciones tradicionales vinculadas a la herencia danesa y alemana de la familia. Entre las especialidades mencionó los “bocadillitos daneses”, el postre “Risalamande” y distintas recetas heredadas de sus antepasados inmigrantes.
Finalmente, Belén Sauer confirmó que la presentación oficial de “Permanecer y Transcurrir” se realizará el próximo 7 de junio en el mismo almacén Sauer. La autora indicó que ya se encuentra abierta la preventa de ejemplares y remarcó que el interés generado por la publicación superó las expectativas iniciales. “Nunca pensamos que el libro iba a tener tanta repercusión”, expresó.
Por último, sostuvo que la obra representa un homenaje a sus antepasados y a las familias inmigrantes que participaron en la construcción de la historia regional. “Me siento muy orgullosa de mis abuelos y de todos los inmigrantes que llegaron con tanto sacrificio”, concluyó.